来自人头马君度集团旗下可持续酒吧 DENTREE 的调酒师赵耀东（Jerry Zhao）近日在第十届人头马调酒师人才学院大赛（Rémy Martin Bartender Talent Academy Competition）全球总决赛中荣获亚军，将中国调酒师的创意与技艺推向国际舞台。其获奖作品 “无声守护者”以人头马君度集团的核心价值“风土馈赠、以人为本、时光铸就”（Terroir, People and Time）为框架，致敬自然、匠艺与历史。秉持着对可持续与匠心的一以贯之，DENTREE酒吧今年荣获GO NATURE “年度最佳碳中和酒吧奖”，在创造风味的同时守护可持续未来。当赛场的荣耀回归本地，赵耀东也将带来新的创作灵感，于万圣节之际推出两款节日限定简单易调鸡尾酒，以色彩、香气与节日意趣，注入一份俏皮而神秘的万圣节气息。
图1：DENTREE调酒师赵耀东（Jerry Zhao）荣获人头马调酒师人才学院大赛亚军
图2：第十届人头马调酒师人才学院大赛三位杰出的获奖者
赛事回顾：一场风土、匠心与时间的角逐
作为人头马酒庄一年一度的盛事，该赛事汇聚来自世界各地的调酒师，他们以创新、匠心与卓越的调酒技艺为核心展开角逐，不断施展创意与才华，共同探索干邑与当代调酒文化的更多可能。今年的大赛以全新赛制拉开帷幕，“梦回根源，耀梦前行”与“为何走进一间酒吧？”两个环节先后考验调酒师“调酒的创意程度”与“侍酒仪式的艺术性”，令竞赛现场比往年更添紧张与期待。此外，人头马酒庄特邀国际专家共同组成杰出的评审团队，为大赛带来不可多得的权威性。
图3：第十届人头马调酒师人才学院大赛完满落下帷幕
在这场兼具艺术与技艺的角逐中，来自 DENTREE 的调酒师赵耀东凭借作品“无声守护者”脱颖而出，以人头马V.S.O.P 重新演绎 1887 年的经典 “咖啡鸡尾酒”，通过风味与故事的重构，为这一历史配方注入了新的生命力。赵耀东以人头马君度集团的核心价值“风土馈赠、以人为本、时光铸就”（Terroir, People and Time）为框架，与蜜蜂的生态智慧相融合，构建出一场关于“蜜蜂（自然风土）、人头马（历史时光）与调酒师（匠人技艺）”三位守护者之间的无声对话，共同构成了一个“守望时间、回归本真”的隐喻世界。
图4：赵耀东创作的“无声守护者”诠释蜜蜂、人头马与调酒师之间的无声对话
赵耀东在现场的表现兼具沉稳与张力，他以层层递进的味觉叙事和细腻的香气设计，将干邑的圆润与咖啡的苦韵融合，在口感的平衡中传递出时间流转的温度。无论是风味逻辑的严谨，还是从人头马君度集团核心理念而延伸出来的可持续诗意，都令国际评审团印象深刻。最终，赵耀东荣获人头马调酒师人才学院全球大赛亚军，成为代表中国新一代调酒师精神的象征，将DENTREE一直以来所秉持的可持续与匠人坚守带到世界舞台。
荣誉落地：DENTREE 限时呈献获奖作品“无声守护者”
当全球舞台的荣誉回归本地吧台，精神的延续便以味觉的形式再次被点亮。10 月 20 日至 11 月 2 日，DENTREE将限时呈献赵耀东在大赛中获奖的作品“无声守护者”。这款鸡尾酒以人头马V.S.O.P为基酒，融合苹果咖啡花蜂蜜的馥郁与烟熏可可花粉泡沫的轻盈，层层递进间展现出“时间与自然交织”的复杂韵律：入口微苦，回甘悠长，仿佛让风土的气息与岁月的温度在唇齿间缓缓展开。
图5：获奖作品“无声守护者”在DENTREE限时上线
这场限时体验不仅给予没有到比赛现场的鸡尾酒爱好者，一尝获奖作品的机会，更是DENTREE对可持续精神的再度回应。作为2025 GO NATURE年度最佳碳中和酒吧，DENTREE 始终在创作与环保之间寻找平衡：从本地食材的优选，到废料循环的再利用，每一个细节都体现对自然与匠心的双重尊重。而通过“无声守护者”，消费者得以在真实吧台中重温全球赛场的灵感瞬间，更能在一杯酒的时间里，深入了解DENTREE调酒师从创意构思到味觉呈现，一以贯之的可持续理念和非凡的调酒技艺。
万圣新意：万圣节简单动手派对特调
随着万圣节的脚步临近，赵耀东将专业调酒的审美延伸至更亲近生活的场景中——以简易调配、丰富层次与节庆色彩为灵感，推出两款简单调制的万圣节限定鸡尾酒，让每一次举杯都能在派对氛围中激发创意与社交的活力。这两款特调既适合家庭聚会中的轻松调制，也能在吧台体验中成为夜色的开场序曲。
顽皮橙
夜幕渐起，万圣节派对的灯光一点点亮起，南瓜灯在角落闪烁，空气里混着糖果的甜香与调皮的笑声。在这一片光影中，“顽皮橙”登场——淡粉色的酒液在冰块间轻轻跃动，橙片浮于杯面，气泡跳跃如顽皮小精灵。橙皮的明快风味与葡萄的甜韵在唇齿间轻盈碰撞，既调皮又俏皮，完美呼应“treat or trick”的节日氛围。
图6：君度橙酒“顽皮橙”登场，带来既调皮又俏皮的万圣时刻
来自法国昂热的君度橙酒，将甜橙与苦橙皮的双重香气融于杯中，使果香更鲜亮，气泡更持久。柑橘香总是能恰到好处地平衡果汁与酒体，而葡萄汁的柔和圆润，为整体风味打下温暖底色；苏打水的清爽跃动，让香气愈发灵动。简单三步，就能调出一杯兼具童趣与节日俏皮的轻盈特调，尽显君度橙酒随兴易调，随时随地尽情开局的自在态度。
配方：
20 ml 君度橙酒
60 ml NFC葡萄汁
20 ml 苏打水
调制方式：
1. 在葡萄酒杯中加入冰块
2.倒入君度橙酒与葡萄汁，轻柔搅拌
3.注入苏打水，提升清爽口感
4.用新鲜橙片与一颗葡萄装饰
迷雾森林
在城市被夜雾轻轻笼罩的深处，林间的幽光微微闪烁，“迷雾森林”悄然现身。底部的茉莉花茶散发淡黄光泽，顶部漂浮的黄瓜汁如林间犹如幽灵焰火，光影交错间，气息幽深而神秘。每一次轻抿，都仿佛穿行在未知的林间小径，微风夹带草木香，带着一丝难以预料的紧张感，犹如森林深处的低语。
图7：植物学家“迷雾森林”悄然现身，带来清冽、神秘的自然风味
来自苏格兰艾雷岛的植物学家金酒，是这杯特调的核心。融合31种草本植萃进行打造，其中22中代表性的艾雷岛本土植株，舒展出丰富的草本香气层次。晶莹透亮的酒液中杜松子与薄荷如林间窸窣夜风，带来幽深而清冽的香气，而芫荽、茴香的精华，交织着田蓟散发出的蜂蜜清香，释放着森林幽处的魅惑与吸引。茉莉花茶的柔和花香和黄瓜汁的清透明亮，使味觉在神秘之中保留一丝平衡与清醒，尽显“迷雾森林”幽深与神秘的自然风味。
配方：
25 ml 植物学家金酒
60 ml 茉莉花茶（冰镇）
15 ml 新鲜黄瓜汁
调制方式：
1.在高球杯中装满冰块
2.倒入植物学家金酒与冰镇茉莉花茶
3.轻轻提拉搅拌混合
4.缓缓注入新鲜黄瓜汁于酒体顶部
以两款简单易调的鸡尾酒为桥梁，赵耀东将调酒的艺术与万圣节的氛围相连，让专业与日常在一杯杯轻盈之作中实现对话。对于DENTREE而言，这份创意既是节日献礼，也是一种回归初心的姿态——让美味、可持续与分享的精神，在日常生活中继续延伸。
图8： DENTREE致敬创意与灵感，风土与时光，为每一位守护者的热爱干杯
从世界舞台回到熟悉的吧台，DENTREE与赵耀东共同续写关于“风土馈赠、以人为本、时光铸就”的故事。这份荣誉在DENTREE继续发酵，限时体验“无声守护者”，让国际舞台上的荣光回归杯中日常。今秋万圣节，致敬创意与灵感，风土与时光，为每一位守护者的热爱干杯。
关于人头马君度集团
环顾全球，每位消费者都在追寻着不同的非凡体验；地域与风土的差异也造就了他们对于风味的不同爱好。他们严苛的标准正好与人头马君度集团（Rémy Cointreau Group）代代相传的工匠精神息息相关。消费者对人头马君度集团非凡佳酿的悉心品鉴，正是他们对酿造者致敬的方式。正因为他们的存在，人头马君度集团才能更好地致力于风土保护，孕育跨越世纪的非凡理念，并将其守护与传承。
人头马君度集团旗下拥有14个国际知名高端品牌，包括人头马优质香槟区干邑（Rémy Martin Cognac Fine Champagne）、路易十三（LOUIS XIII Cognac）、君度橙酒（Cointreau Liqueur）等，以及奢华香氛品牌：魅颂诗蝶 (Maison Psyché)。秉持着“风土馈赠、以人为本和时光铸就”的理念，人头马君度集团始终坚持着一个目标：以非凡品质成为全球高端烈酒市场领军者。1,900多名集团员工与全球战略分销体系一起，以非凡的创造力为此奋斗并前进着。法国人头马君度集团在巴黎泛欧证券交易所上市。
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