At 外出就餐，和一瓶葡萄酒如今，在餐馆点酒已经成为人们的一项必备技能本文教你几招，让你面对各种酒单不再迷茫，帮你在餐厅点酒不再尴尬
俗话说，不打无准备之仗想要更好的在餐厅选择合适的酒，首先要有一些必要的知识，了解一些基本的酒类术语
单宁:存在于葡萄的果皮，茎和葡萄籽中，能把带入口腔，Rdquo和，这种感觉值得注意的是，单宁是针对红酒的，白酒一般不谈单宁
葡萄品种:用于酿酒的葡萄品种最常见的葡萄品种有赤霞珠，霞多丽，梅洛，黑皮诺，西拉/设拉子和长相思
葡萄酒香气:指葡萄酒散发出的香气，可以是水果，香草等葡萄的香气，饼干，黄油，甘草等酿造工艺带来的香气，以及蘑菇，汽油，咖啡在陈酿过程中赋予的气味。
甜干型:主要指葡萄酒中残糖的多少甜型酒残糖量较高，喝起来会有明显的甜感，更容易让刚接触葡萄酒的人接受，但低残糖或无残糖的干葡萄酒会给口腔带来收敛感
酒体轻盈而醇厚:一般来说，葡萄酒的酸度越高，酒体就会越轻盈，而单宁含量越高，酒体就会越饱满淡酒更适合简餐
余味:指葡萄酒咽下后留在口中的风味，是评价葡萄酒质量的重要标准。
2.练习一些常见酒名的发音
所以点餐前，先检查目标酒的发音，并彻底练习，这样点餐时就能脱口而出当然，我相信一个认真的葡萄酒爱好者是不会吝啬花一些时间去积累葡萄酒名称的常用发音的如果实在不知道怎么拼，也不要勉强，直接从酒单上给侍酒师指出来就行了
3.从周围环境中寻找灵感。
最简单的就是四处看看，看看自己在什么样的餐厅如果是意大利餐厅，选择意大利葡萄酒，如果是法国餐厅，选择法国葡萄酒食物和酒总是相辅相成的，当地人常喝的酒总能和当地食物完美搭配
除了观察餐厅的类型，还可以根据就餐的对象和场合来选酒如果是几个朋友的亲切聚会，一瓶香槟是带动气氛的最佳产品，如果你在和喜欢的TA约会，不妨来一杯梦幻的粉红葡萄酒，让浪漫更上一层楼，如果是业务伙伴之间的会议，就需要更稳定饱满的酒，比如波尔多混酿
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